Щавель - це рослина родини товстолистих, яка має низку корисних властивостей. Щавель є джерелом вітамінів, мінералів і антиоксидантів, які важливі для здоров'я людини.

Деякі з властивостей щавлю:

• Багатий на антиоксиданти: щавель містить багато антиоксидантів, таких як вітамін С, кверцетин і елеговітамін, які допомагають боротися з вільними радикалами і запобігають розвитку різних захворювань.
• Знижує рівень цукру в крові: щавель може допомогти знизити рівень глюкози в крові, що особливо важливо для людей, які страждають на діабет.
• Покращує травлення: щавель містить кислоту оксалієву, яка допомагає поліпшити травлення, знизити рівень холестерину в крові та запобігти утворенню каменів у нирках.
• Сприяє виведенню токсинів: щавель містить діуретичні властивості, які допомагають вивести токсини та надлишок рідини з організму.
• Підвищує апетит: щавель може допомогти стимулювати апетит і поліпшити травлення.
• Зміцнює імунну систему: щавель багатий на вітамін С, який є потужним імуномодулятором і допомагає зміцнити імунну систему.

Крім того, щавель має приємний кислуватий смак і може використовуватися як інгредієнт у супах, салатах, соусах та інших стравах.